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香葱大排

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香葱大排的做法

1张图片

“小朋友超级喜欢的一道菜”

食材明细

主料

猪肉适量
葱适量

辅料

老抽适量
油适量
盐适量
白糖适量
生抽适量

葱香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

香葱大排的做法步骤

1
我用的猪后腿的瘦肉。我让老板给我切的不厚不薄的猪排样。
2
洗好后，放到菜板上，用刀背拍打。把肉打松。腌制时好入味。
3
然后加入老抽，生抽。盐。搅拌均匀。开始腌制。这里十分钟就好了。
4
然后第二次，加入一个鸡蛋。和生粉。搅拌均匀继续腌制。这里需要十分钟。需要不停的翻面。
5
葱段洗好，切好，可以多一些。
6
起锅放油，需要多一些。七成热开始炸猪排肉。
7
下入猪排肉，开始炸。炸好一面翻面。
8
这样金黄色就可以。
9
打出来。
10
起锅放油。下入葱头。炒一分钟。
11
然后下入葱叶翻炒一分钟。
12
下入大排。
13
放入水，加入老抽。白糖。加盐。喜欢甜味一点就多放点白糖。水开转小火焖煮。
14
焖一会就要翻面焖。
15
水越来越少时。肉的颜色就越来越好看，葱香味也很浓。
16
汁快干了时。大火收汁。
17
像这样成浓汁是就可以了。留一点点淋米饭吃特别好吃。
18
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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