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巧克力碎小蛋糕

xcjxchenqin
巧克力碎小蛋糕的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 面点粉 50克
  • 夹碎巧克力 3颗
  • 鸡蛋 2枚
辅料

巧克力碎小蛋糕的做法步骤

  • 巧克力碎小蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备好所需原料。
  • 巧克力碎小蛋糕的做法步骤：2
    2
    将巧克力隔水融化到糊状。
  • 巧克力碎小蛋糕的做法步骤：3
    3
    将色拉油与1/4的白糖混合，搅拌一下。
  • 巧克力碎小蛋糕的做法步骤：4
    4
    在油糖混合物中加入过筛的面点粉，用刮刀上下翻拌。
  • 巧克力碎小蛋糕的做法步骤：5
    5
    再加入融化的巧克力。
  • 巧克力碎小蛋糕的做法步骤：6
    6
    再加入分离的蛋黄，一个一个加入，翻拌均匀。
  • 巧克力碎小蛋糕的做法步骤：7
    7
    在蛋清中加入几滴白醋。
  • 巧克力碎小蛋糕的做法步骤：8
    8
    开始打发蛋清
  • 巧克力碎小蛋糕的做法步骤：9
    9
    打发后的蛋清
  • 巧克力碎小蛋糕的做法步骤：10
    10
    先将1/3打发后的蛋清与巧克力糊翻拌，也是上下拌，拌匀后再将另2/3加在一起拌匀。
  • 巧克力碎小蛋糕的做法步骤：11
    11
    把拌匀的面糊装在模具中，2/3满即可。
  • 巧克力碎小蛋糕的做法步骤：12
    12
    快速将装好面糊的模具放进预热好的烤箱，190度18分钟。
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