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酥顶蓝莓爆浆纸杯蛋糕

酥顶蓝莓爆浆纸杯蛋糕的做法

2张图片

“蓝莓爆浆蛋糕，这款蛋糕，做法特别简单，材料简单混合，无需打发，小蛋糕做起来很方便，我换了新粉，金龙鱼蛋糕粉，我也是第一次用，手感不错，细腻光滑，蛋糕做出不粘不沾又蓬松。”

食材明细

酥粒部分

金龙鱼蛋糕粉 25克
黄油 25克
糖 25克

蛋糕

金龙鱼蛋糕粉 250 克
黄油 50克
鸡蛋 2个
糖 90克
牛奶 200克
无铝泡打粉 7克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

酥顶蓝莓爆浆纸杯蛋糕的做法步骤

1
准备好所用食材。
2
先做酥粒：将面粉、黄油、白糖混合在一起用手搓成酥粒状，然后放进冰箱冷藏待用。
3
蓝莓冲洗干净后沥干水分。
4
把黄油隔水融化加入糖牛奶搅拌均匀。
5
放凉后加入两个鸡蛋。
6
再次搅拌均匀。
7
筛入低粉泡打粉搅拌均匀，不用过度搅拌。
8
装入裱花袋中。
9
挤入纸杯中，约三分之一满。
10
再加入蓝莓。
11
再挤上一层蛋糕糊。
12
从冰箱里拿出做好的酥粒，直接均匀的分布上去就行。
13
再将剩余的蓝莓码放在纸杯中。
14
180度预热烤箱，预热好后，把蛋糕放入中层烤25分钟就可以啦。

小窍门

烘烤时间和温度需根据自家烤箱来调整。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：电烤箱

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