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菌菇泡饭

菌菇泡饭的做法

9张图片

“冷冷的清晨，从暖暖的被窝里出来后。唯一想做的就是喝上一点清淡又暖人的汤底。看了家里的冷饭还有一点剩菜呵呵，完成可以造就一碗丰富有味的泡饭，洗洗切切后，一份如图的菌菇泡就完成了。
过程是这么简单，味道却是极为鲜美。一碗下肚，清晨似乎也变的很美好哦/”

食材明细

主料

冷饭 1碗
什锦菌菇 200克

辅料

虾干肉末 适量
生菜适量

配料

细盐适量
香油适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

菌菇泡饭的做法步骤

1
备好冷饭，菌菇，肉末，生菜。
2
菌菇洗净再用盐水微泡五分钟。
3
汤锅加水，煮开下泡过盐水的菌菇。
4
上盖煮至汤底重开。
5
汤水开后，将冷饭下锅。
6
煮至汤底再次重开时，而且汤底微显白色。将肉末下锅。
7
同时也将生菜下锅。
8
加入适量细盐调味。
9
关火，加入适量香油即可。
10
一份鲜香有味的菌菇泡饭完成。

小窍门

盐水泡洗菌菇，一为清洁二为洗白菌菇。
冷饭下锅后，要微煮至汤底显白色。这样子饭香味才能溶在汤里。

来自美食天下牛妈厨房的作品

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