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水煎烫面桑葚叶馅饼首发

水煎烫面桑葚叶馅饼的做法

4张图片

“桑葚吃过了，叶子吃过吗？相信很多人没吃过，包馅太鲜美，我也是第一次吃，来到巴马才看到还有卖桑葚叶子的，虽然语言交流不很顺畅，听老乡说可以炒也可以做馅或者煲汤，常吃清肺润燥，乌发养颜。”

食材明细

主料

高筋粉 300g
桑葚叶 200g
猪肉 300g

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
葱适量
姜适量
生抽适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

水煎烫面桑葚叶馅饼的做法步骤

1
高筋粉一分为二，一半烫面，一半用常温水和面，揉成面团，盖上保鲜膜饧着
2
桑葚叶摘洗干净，反复清洗干净，锅中加入适量的水，水开焯烫桑葚叶，过冷水攥掉水分
3
焯烫后的桑葚叶切碎
4
猪肉切碎，加入葱、姜碎，胡椒粉、盐、五香粉、胡椒粉、生抽、少许老汤，沿着一个方向搅拌上劲，炸点花椒油倒入肉馅中搅拌均匀
5
加入桑葚叶搅拌均匀就Ok啦
6
饧好的面团揉成长条
7
将面团分成若干小面团，擀成面饼，包上馅轻轻擀匀
8
可以包成饺子，或者包成花式馅饼
9
锅中加入适量的油，下入馅饼，用铲子轻轻能推动后翻面
10
加入半碗水，盖上锅盖焖2~3分钟
11
没有水分时打开锅盖，馅饼就煎好了
12
非常美味的桑葚叶馅饼，软软的外焦里嫩，好吃到停不下来。

小窍门

1、面粉可以烫一半也可以全烫，根据个人喜好确定。
2、最好用平底锅烙水煎馅饼，均匀。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食面食饼

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