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鲜虾荠菜馄饨首发

小董妞@厨房

鲜虾荠菜馄饨的做法

7张图片

“不夸张的说，这个馄饨是我儿子的最爱，如果还有别的那就是包成饺子啦，哈哈。
新鲜基围虾去除虾线，剥壳，剁碎，混合荠菜拌成馅料，用耗油，一点点味极鲜和盐调味，拌的馅非常鲜，包成馄饨和饺子都非常鲜美~而且不是味精和鸡精调出的那种鲜，给小孩吃最好了。”

食材明细

主料

新鲜基围虾 500g
荠菜适量
虾皮一小把
馄饨皮 适量

辅料

蚝油适量
草果粉 适量
味极鲜 适量
盐适量
玉米油 适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

鲜虾荠菜馄饨的做法步骤

1
食材如图。
2
基围虾去虾线，剥壳，清洗干净。
3
荠菜清洗干净。
4
荠菜用开水烫一下，捞出，过凉水，挤干水分备用。
5
处理好的虾仁剁碎。
6
荠菜切碎。
7
荠菜加虾仁，放一点耗油，适量味极鲜，一点点草果粉和盐，加一点玉米油，搅拌均匀成馄饨馅。
8
按自己喜欢的包法包好馄饨。
9
烧一锅水，水开后下馄饨，用锅铲轻轻铲一下底部。
10
水开后加一碗冷水。
11
水开后再加冷水，一共加三次就好了。
12
捞出馄饨，加一点馄饨汤，撒一点虾皮就是一碗鲜美馄饨。

小窍门

1、做这个真的推荐要用活的虾，不管是什么品种的虾，冷冻虾真的腥气太重，而且一点都不鲜！

来自美食天下小董妞@厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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