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香菇炒青椒土豆片首发

香菇炒青椒土豆片的做法

4张图片

“寒冬腊月我家最爱吃的一道家常菜，好看好吃又物美价廉，满满一大盘不过三四元，端上桌家人抢着吃，常吃健体益智，美容养颜。”

食材明细

主料

香菇 200g
土豆 2个
青椒 1个

辅料

油适量
盐适量
蒜适量
五香粉 适量
生抽少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香菇炒青椒土豆片的做法步骤

1
选择一个半虹半绿色的青椒，菜品的颜色更有诱惑力，青椒洗净，切块备用。
2
土豆去皮洗净，香菇要仔细地摘洗干净。
3
香菇冷水入锅焯水，然后再反复清洗干净。
4
焯水后的香菇过冷水洗净后，切块。
5
土豆切片，冷水浸泡5-10分钟，泡出淀粉，炒菜更爽口。
6
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入土豆片翻炒。
7
加入青椒翻炒，炒至青椒变软。
8
加入香菇翻炒，香菇本身焯水后已经熟了。
9
将泡土豆片的水倒掉清水部分，留下底部的淀粉倒入锅中勾薄芡。
10
加入盐、少许生抽调味。
11
出锅装盘。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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