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腊肠烧豆腐

腊肠烧豆腐的做法

6张图片

“豆腐，物美价廉营养丰富，烹制方法可简可繁，可以制作简单的家常菜，也可以烹制出宴客的美味佳肴。这道“腊味豆腐”在烧豆腐的基础上，加了一点腊肠，味道大有改变，腊肠的香味使得这道菜肴非常好吃。”

食材明细

主料

豆腐 1块
腊肠 1根

辅料

油 10克
盐适量
蚝油 10克
葱适量
水淀粉 适量

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

腊肠烧豆腐的做法步骤

1
主辅料：豆腐、腊肠。
2
把豆腐切小块。
3
腊肠切粒。
4
热油，炒香葱花。
5
放入腊肠粒煸香。
6
加适量蚝油。
7
放入豆腐块。
8
加适量清水烧开。
9
加盐调味，中小火烧制3分钟。
10
淋入水淀粉勾薄芡。
11
轻轻晃锅，熬制芡汁糊化，即可关火。
12
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、豆腐入锅后，不要用勺翻拌。尽量靠晃锅的方法或小翻勺的方法烧制，防止糊底。
2、也可以提前把豆腐块焯水后再烧制。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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