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肉三鲜独家

肉三鲜的做法

2张图片

“小年，北方民间讲究吃饺子，包了虾仁韭菜肉的。”

食材明细

主料

冻虾仁 300g
面粉 400g

辅料

猪肉一块
韭菜适量
葱半颗
生抽半勺
蚝油半勺
料酒适量
花椒粉 适量
盐 1勺
香油少许
油 3勺

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

肉三鲜的做法步骤

1
备好食材。
2
面和好，盖上湿布醒发半小时。
3
虾仁解冻，去虾线，肉切碎。
4
虾仁用料酒、盐腌20分钟。
5
虾仁(连腌的料酒都)倒入猪肉中拌匀，放入生抽、蚝油、葱花、鸡精、花椒粉、香油、盐向一个方向搅拌。
6
放油拌匀。
7
韭菜洗净控水切碎，放入肉馅中，韭菜上擞勺油，索住水分。
8
拌匀。
9
面揉好擀皮。
10
包上馅。
11
水烧开下水煮饺子，大概煮7分钟。
12
盛出。
13
每个中都1个大虾仁，鲜。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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