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肉三鲜包子的做法

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最近家里的面粉长虫子长得厉害,得抓紧消耗,所以馒头包子花卷轮流上,冻在冰箱里吃着方便。

食材明细

主料
辅料

肉三鲜包子的做法步骤

  • 肉三鲜包子的做法步骤:1
    1
    取500克面粉,加入5克酵母粉。
  • 肉三鲜包子的做法步骤:2
    2
    向面粉中缓慢多次的加入温水(不超过35℃),并用筷子轻轻搅拌成絮状。
  • 肉三鲜包子的做法步骤:3
    3
    用手揉成一个光滑的面团,盖上盖子放在温暖的地方去发酵。
  • 肉三鲜包子的做法步骤:4
    4
    发酵面团的时间准备馅料,首先将肉馅加水搅打上劲。
  • 肉三鲜包子的做法步骤:5
    5
    将韭菜洗净切碎加入肉馅中。
  • 肉三鲜包子的做法步骤:6
    6
    再将虾仁清洗干净挑去虾线剁碎加入馅料中,再加一把葱花。
  • 肉三鲜包子的做法步骤:7
    7
    加入上述所有调料,最后将食用油烧至冒烟浇在葱花上,然后纂上一把筷子沿着一个方向搅动,将馅料搅拌均匀。
  • 肉三鲜包子的做法步骤:8
    8
    面团发酵至体积两倍大就可以了。
  • 肉三鲜包子的做法步骤:9
    9
    取出发酵好面团充分揉匀排气。
  • 肉三鲜包子的做法步骤:10
    10
    将面团取出滚成长条。
  • 肉三鲜包子的做法步骤:11
    11
    分割成均匀的小块。
  • 肉三鲜包子的做法步骤:12
    12
    搓圆按扁擀成皮。
  • 肉三鲜包子的做法步骤:13
    13
    取一张皮,在皮中间放入馅料。
  • 肉三鲜包子的做法步骤:14
    14
    转圈捏起来,包成包子状,摆入蒸锅中。
  • 肉三鲜包子的做法步骤:15
    15
    先盖上盖子静置十五分钟,再大火蒸25分钟,关火后虚三分钟再掀开锅盖。
  • 肉三鲜包子的做法步骤:16
    16
    关火后虚三分钟再掀开锅盖,取出包子装盘就可以吃了。
来自 美食天下 满宝妈妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子  

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