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罗勒薯片

罗勒薯片的做法

5张图片

“这道“薯片”因为用了罗勒叶调味，所以就叫了“罗勒薯片”。名副其实是看电视的“磨牙佳品”，吃起来简直就是停不下。薯片只用了调味料，没有添加剂，远离防腐剂。洗净几个土豆，简单的一炸，轻松地一拌，开吃OK了。”

食材明细

主料

土豆 1000克

辅料

油适量
盐 8克
辣椒碎 适量
孜然粉 适量
罗勒叶 适量

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

罗勒薯片的做法步骤

1
把土豆去皮洗净。
2
准备三种调味料：辣椒碎、孜然粉、罗勒叶。
3
土豆切片，用清水浸泡，洗净淀粉。
4
把三种调味料混合均匀。
5
洗净的土豆片要沥干水分。
6
热油，放入土豆片炸制。
7
炸制到土豆片浮起，适当减小火力炸制。
8
待土豆片炸制到金黄色，即可关火。
9
把炸制好的土豆片捞出，备用。
10
锅留少许油，放入调味料炒香。
11
放入备用的土豆片，加适量盐。
12
反复翻勺，将其翻拌均匀即成。
13
出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、土豆片一定要切的厚薄均匀。
2、炸制的火候很关键，开始可以用大火，随着土豆片的漂浮、变色，一定要减小火力。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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