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芹菜炖土豆

芹菜炖土豆的做法

4张图片

““芹菜和土豆”是传统经典的家常搭配，但是这两种食材多数都是以“丝”的形状出现在菜肴里，最多的莫过于“芹菜土豆丝”。我最近喜欢上了炖菜，本来要做土豆丝，一看芹菜有点粗，于是改方法，就做了“芹菜炖土豆”。绵软的土豆条和脆嫩的芹菜，味道口感好极了！”

食材明细

主料

土豆 300克
芹菜 200克

辅料

油 15克
盐 6克
蚝油 15克
葱适量

清淡口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

芹菜炖土豆的做法步骤

1
土豆洗净、去皮、切条。
2
芹菜洗净切段。
3
热油，炒香葱花，放入土豆
4
翻炒均匀，加适量蚝油。
5
加清水烧开，炖制5分钟左右。
6
炖制到土豆条软烂。
7
放入芹菜段。
8
翻拌均匀，加盐调味。
9
再炖制1分钟左右，芹菜断生就可以。
10
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、土豆条炖制到熟透就行。
2、芹菜不宜久炖，断生就好。

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使用的厨具：炒锅

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