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双色祥云馒头首发

双色祥云馒头的做法

1张图片

“这种双色馒头卷，就像美丽的祥云一样，过年的时候蒸上一锅，上桌绝对受欢迎，待客也很有面子，过年都要凑个吉祥话，讨个好彩头，那就祝大家吉祥如意吧。”

食材明细

主料

面粉 500g
清水适量

辅料

酵母粉 5g
红曲米粉 一点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

双色祥云馒头的做法步骤

1
将酵母粉倒入面粉中，混合均匀。
2
向面粉中缓慢多次的加入清水（最好是别超过35度的温水），同时用筷子轻轻搅拌下。
3
用手揉成一个三光面团。
4
盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
5
取出面团充分揉匀排气。
6
将面团分成两份，其中一半揉入一点点红曲米粉。
7
揉匀后得到一粉一白两种颜色的面团。
8
分别将两种颜色的面团擀成片状，叠加起来。
9
从一端卷起来，卷的时候可以涂点水。
10
切成段。
11
放进蒸锅盖上盖子静置15分钟，然后大火蒸半小时。
12
关火后虚两三分钟再开锅盖。
13
出锅装盘就可以啦。

来自美食天下满宝妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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