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红豆福寿饼

红豆福寿饼的做法

4张图片

“#家乡美食#，金黄的红豆福寿园饼，祝愿亲朋好友，在2019，福寿安康，工作顺心，身体健康，诸事顺意。”

食材明细

主料

南瓜发酵面 适量
抹茶发酵面 适量
面粉适量

辅料

红小豆 300克
红枣 15粒

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

红豆福寿饼的做法步骤

1
经第二次发酵好后的南瓜面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，就可以做花馍了。
2
经第二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，就拿来配合南瓜面一起做各式花馍了。
3
红枣红豆沙馅。红小豆、红枣提前浸泡12小时，上蒸锅蒸熟蒸烂，控去多余水份，红枣去皮去核，和红小豆一起捣烂成沙，在微波炉里大火转几分钟，除去剩余水份。
4
取一块南瓜面擀成小园饼。
5
包入红枣红豆沙馅，收拢成球。
6
拍成园饼。
7
抹茶面取一块，搓成细长条，在红豆园饼上拼成“福”字。
8
在另一个红豆园饼上拼个“寿”字。
9
红豆福寿饼。盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等福寿红豆饼稍稍涨大后，热锅把福寿红豆饼放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
10
红豆福寿饼好啦。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：微波炉、蒸锅

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