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腐乳肉片的做法

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本来想做腐乳扣肉的,但是肉有点少,扣出来型不好,算了,还是随便摆摆吧,不过味道超级赞。

食材明细

主料
  • 带皮五花肉 适量
辅料

腐乳肉片的做法步骤

  • 腐乳肉片的做法步骤:1
    1
    将带皮五花肉放入锅中,加水煮沸,撇去浮沫。
  • 腐乳肉片的做法步骤:2
    2
    再加入一勺料酒继续煮二十分钟。
  • 腐乳肉片的做法步骤:3
    3
    将五花肉捞出,用牙签在肉块的几个面扎上密集的小眼。
  • 腐乳肉片的做法步骤:4
    4
    在五花肉表面涂抹老抽上色。
  • 腐乳肉片的做法步骤:5
    5
    将五花肉切成片。
  • 腐乳肉片的做法步骤:6
    6
    取一块红腐乳和两三勺腐乳汁,再加入一勺生抽和一点盐混合均匀。
  • 腐乳肉片的做法步骤:7
    7
    将肉片放入腐乳汁中充分浸泡。
  • 腐乳肉片的做法步骤:8
    8
    放入蒸锅蒸一个小时。
  • 腐乳肉片的做法步骤:9
    9
    蒸好后取出。
  • 腐乳肉片的做法步骤:10
    10
    蓖出蒸碗中的汤汁,倒入锅中加热,用水淀粉勾芡。
  • 腐乳肉片的做法步骤:11
    11
    将肉片摆盘,将芡汁浇在肉片上即可。

小窍门

无。
来自 美食天下 满宝妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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