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螺蛳汤方便面的做法

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柳州螺蛳粉,好像偶然在新闻里听到说是2018年度网购美食销量TOP1?不管是不是1,反正说是TOP。然后说是螺蛳粉广受欢迎,心下并不以为然。因为销售数量并不绝对与喜好程度相对应,也有纯属好奇跟风买了来,然后开包之后直接扔掉,只有其中的米粉可以留下。把那些尚未被扔弃的螺蛳粉汤包料包尽数收容,用来煮点菜也是不错。
总是有什么不被接受,来自北方的方便面,来自南方的螺蛳粉配菜汤料。这一日忽发奇想,不如把它们组合在一起,变成螺蛳粉味道的方便面,如何?
螺蛳粉的汤料闻起来好像还真是那个味儿。只是心下疑惑,那种酸爽,难道不是来自于酸笋,而是酸醋?方便面汆烫以后,最后才加入煮好的螺蛳粉汤中,就好像螺蛳粉中的米粉一样。最后才是腐竹,因为它可以不用煮太久。抱歉,有点记忆不清,腐竹应该是油炸过的吗?而最后撒入酥脆花生的时候,怎么记忆里浮上来的应该是酥香黄豆?最正宗的那个东西,还真是得到本地吃现捞。
这味儿好像还真是那个味儿,只不过与面条的搭配让人有些感觉奇怪,也许这螺丝汤还真得要米粉那爽滑Q弹的口感来配。
其实螺蛳粉那种特别的味道只是闻起来很强烈,吃到嘴里的时候感觉就温和很多。。。。

食材明细

主料
  • 方便螺蛳粉汤料配菜包 1套
  • 方便面面饼 1个
  • 方便面蔬菜包 1包
  • 500毫升
辅料

螺蛳汤方便面的做法步骤

  • 螺蛳汤方便面的做法步骤:1
    1
    用料:方便螺蛳粉汤料配菜包1套,方便面面饼1个,方便面蔬菜包1包,水500毫升,白菜苔4根。
  • 螺蛳汤方便面的做法步骤:2
    2
    锅中倒入适量清水煮沸,放入方便面,煮约5分钟,
  • 螺蛳汤方便面的做法步骤:3
    3
    煮方便面的时候将白菜苔放入水中烫至断生,
  • 螺蛳汤方便面的做法步骤:4
    4
    捞出,备用。
  • 螺蛳汤方便面的做法步骤:5
    5
    方便面煮好后,捞出,控干水份,备用。
  • 螺蛳汤方便面的做法步骤:6
    6
    另用一锅,放入500毫升水,煮沸,
  • 螺蛳汤方便面的做法步骤:7
    7
    将方便面的蔬菜包中的蔬菜干倒入锅中,
  • 螺蛳汤方便面的做法步骤:8
    8
    再将螺蛳粉汤料包中的汤汁倒入锅中,煮沸,
  • 螺蛳汤方便面的做法步骤:9
    9
    加入酸笋及配菜包中的食材,再加入酸醋包中的醋汁,煮约1分钟,
  • 螺蛳汤方便面的做法步骤:10
    10
    再依次将煮好的方便面,白菜苔,腐竹包中的腐竹倒入锅中,搅拌均匀,熄火。
  • 螺蛳汤方便面的做法步骤:11
    11
    最后将辣椒包中的辣椒油倒入少许,搅拌均匀。
  • 螺蛳汤方便面的做法步骤:12
    12
    出锅,把配料中的油炸花生米撒在表面,拌匀食用。

小窍门

食材的投放顺序可以根据自己想要的口感酌情调整。
花生米最后放在碗中,可以保持酥脆的口感。
用水量可以根据自己的口味酌情增减,想味道浓郁一点可以按照说明只用350毫升水。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜  

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