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一次发酵烤面包

一次发酵烤面包的做法

5张图片

“凡是做过面包的朋友都知道，面团要经过两次发酵才可以烤制。因为现在天冷，面团发酵的时间较长，所以我把发酵一次的面团，送入了面包机直接烤制，就想试一试究竟会怎么样。结果感觉挺好，完全可以满足我的标准。”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

玉米油 50克
温水 230克
盐 1克
白糖 60克
酵母粉 2克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

一次发酵烤面包的做法步骤

1
面包桶内先放入温水、玉米油、白糖、盐；再放面粉、酵母粉。
2
启动和面程序，25分钟左右，即可揉出筋膜。
3
取出面团，团圆。
4
分割4份。
5
搓成长条。
6
将其编在一起。（编的有点难看啊！）
7
放入面包桶发酵。
8
室温20度，3个多小时，发酵至满桶。
9
放入面包机。
10
烤制50分钟。
11
取出晾凉。
12
非常丰满的一次发酵面包。

小窍门

1、这种方法可以节省二次发酵的时间，特别是冬天，很值得。
2、面团不可以太软，否则会塌陷的。
3、不编也可以，发酵之后几乎看不出来。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：面包机

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