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豆沙小鸡包

乐：在吃
豆沙小鸡包的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 原色发酵面 适量
  • 面粉 适量
辅料

豆沙小鸡包的做法步骤

  • 豆沙小鸡包的做法步骤：1
    1
    经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。
  • 豆沙小鸡包的做法步骤：2
    2
    馅料。红枣红小豆先浸泡12小时，蒸熟后控去多余水份，红枣去皮去核，和红小豆一起压成泥，入微波炉大火转几分钟，去除剩余水份。
  • 豆沙小鸡包的做法步骤：3
    3
    取一块静置好的面块，捏成窝状，包入红枣红豆沙馅。
  • 豆沙小鸡包的做法步骤：4
    4
    收拢成团，再捏成有个尖的球型（如图）。
  • 豆沙小鸡包的做法步骤：5
    5
    在尖的上部扎孔做小鸡的鼻孔，鼻孔上部两边按浸泡过水的红小豆做小鸡眼睛。
  • 豆沙小鸡包的做法步骤：6
    6
    把尖尖的部位剪开，整成小鸡的嘴巴。
  • 豆沙小鸡包的做法步骤：7
    7
    在园球的最上部剪出三个小鸡冠。
  • 豆沙小鸡包的做法步骤：8
    8
    同样的方法做其余的小鸡。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等小鸡涨大到1.5倍后，热锅把小鸡放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
  • 豆沙小鸡包的做法步骤：9
    9
    小鸡🐔出锅了。
来自 美食天下 乐：在吃 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   创意菜   包子  

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