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肉丝炒春韭

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肉丝炒春韭的做法

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“韭菜在春天最好，最能代表春天的气息。在二月人们称它为春天第一菜。它可以提高食欲，促进消化，补肾壮阳，抑菌消炎，将血脂，美容护肤。”

食材明细

主料

韭菜 500克
猪肉 100克

辅料

淀粉 5克
食盐半勺
五香粉 1/2烧
自制味精 1/2烧

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

肉丝炒春韭的做法步骤

1
准备好食材；韭菜洗净切段，猪肉切丝，葱姜切末。
2
取一个小碗，倒入一勺豌豆淀粉，加入水搅拌均匀。
3
将淀粉液倒入盛肉丝的盘中，加入食盐，五香粉，自制味精。因为韭菜是时令蔬菜，不建议加入酱油上色。将肉丝抓均。
4
起锅做油。
5
油烧开后爆香葱姜末。
6
倒入抓均的肉丝。
7
快速滑吵。
8
倒入春韭。
9
加入食盐。
10
加入五香粉。
11
加入自制味精。
12
迅速翻炒，让春韭的水份释放出来。
13
出锅盛盘。

小窍门

不建议添加酱油。

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使用的厨具：平底锅

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