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炼乳扭扭面包的做法

  2张图片

食材明细

主料
椰蓉馅

炼乳扭扭面包的做法步骤

  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:1
    1
    将主面团的所有食材放入面包桶里,没用后油法。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:2
    2
    用筷子搅拌无干粉。面包机启动和面程序,和面40分钟,然后启动低温发酵程序。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:3
    3
    等待面团发酵时间,来做椰蓉馅。椰蓉馅的所有食材,放于碗里,搅拌均匀。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:4
    4
    面团发酵至2.5倍大。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:5
    5
    取出面团,排气,将面团分胚,分成6等份,用保鲜膜盖着醒置15分钟。取一份面团用擀面杖擀开,均匀的铺上椰蓉馅。从上往下卷制。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:6
    6
    用刀将中间切开,然后扭成如图所示,像麻花卷一样。依次做好摆入垫有锡纸的烤盘里。将烤盘放入烤箱,烤箱下面放碗热水制造湿温发酵。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:7
    7
    将发酵好的生胚,表面刷上蛋液。同时180度,预热烤箱。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:8
    8
    将装有生胚的烤盘,放入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟。中途上色满意,加盖锡纸。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:9
    9
    面包拉丝很好哦。
  • 炼乳扭扭面包的做法步骤:10
    10
    成品。
来自 美食天下 红米乐呵 的作品
使用的厨具:电烤箱
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