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羹类
家常菜
汤羹
虾肉蛋羹
厨娘宋宋
2张图片
食材明细
主料
大虾
两个
鸡蛋
两个
辅料
料酒
两茶匙
盐
三分之一茶匙
味极鲜
一茶匙
葱花
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
虾肉蛋羹的做法步骤
1
鸡蛋两个加入盐料酒调匀备用。
2
加入鸡蛋一点五倍的温水调匀。
3
用细漏勺过滤两次。
4
倒入两个小碗,上锅大火烧开蒸十五分钟。
5
利用蒸制时间把大虾肉剥出来。
6
剁碎备用。
7
将剁好的虾肉放入蛋羹继续蒸五分钟。
8
取出浇上蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
9
成品。
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厨娘宋宋
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使用的厨具:蒸锅
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羹类
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