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自制蛋饺

自制蛋饺的做法

4张图片

“今年我是用了一个迷你小锅来做，这个迷你小锅其实是中秋节的时候买的鲜肉月饼的时候店家送的，用来加热鲜肉月饼的。所以小锅真的很迷你，而且还是不粘锅。先在锅中刷层猪油后，舀入蛋液，加入馅料后，很轻松就能把蛋皮对折起来。”

食材明细

主料

猪肉泥 250克
草鸡蛋 6个

辅料

猪油少许
料酒 2勺
盐少许
生抽 1勺
白胡椒粉 少许
姜汁半勺
鸡粉少许

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

自制蛋饺的做法步骤

1
鸡蛋打入碗中，加点料酒和盐搅拌均匀。
2
猪肉泥加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、生抽拌匀。
3
这是准备好的食材。
4
迷你小锅中刷上一层猪油。
5
舀入一勺鸡蛋液。
6
转动小锅使其成一个圆形。
7
马上放入适量猪肉馅。
8
等四边开始卷起，把一半的蛋皮包住肉馅，做成蛋饺。
9
这是做好的蛋饺，可以下火锅吃。
10
也可以蒸熟了直接吃，我是放在电饭煲蒸架上煮饭的时候蒸。
11
蒸好了。
12
开吃。

小窍门

做好的蛋饺，里面的肉馅是没有完全成熟的，所有还需要再加工哦！你可以烫火锅，也可以做蒸菜。

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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