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椰蓉心型面包

芊芊美食记WQ

椰蓉心型面包的做法

4张图片

“想吃椰蓉馅的面包了，哈哈，趁这几个被窥视的火龙果还健在之时，趁着礼拜天的下午，赶紧做起来吧[偷笑][偷笑]，这款椰蓉心型面包粉粉嫩嫩的，颜色非常漂亮，少女心❤要炸了……[愉快][愉快][玫瑰][玫瑰]”

食材明细

主料

红心火龙果 一个
高筋面粉 250克
牛奶 130克
糖 40克
盐 2克
鸡蛋一个
酵母 4克
黄油 20克

馅料

椰蓉 50克
蛋黄一个
黄油 15克
糖粉 10克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

椰蓉心型面包的做法步骤

1
火龙果放料理机打成汁
2
除黄油外的所有材料放入面包机
3
启动和面程序20分钟，面团有一定延展性时加入室温软化的黄油。继续和面程序20分钟，至完全拓展阶段
4
我是重复了三个和面程序，出手套膜
5
面包机发酵至两倍大，面团戳下不回缩即可，将面团排气，分成9等分，盖上保鲜膜松弛20分钟
6
松弛期间，将馅料的材料混合均匀
7
将面团擀成圆片，放入一勺椰蓉馅包圆，擀成牛舌状。先纵向对折，再上下对折，在上端1/2处，用刀切一个口，下端两厘米左右的距离即可，从内向外翻出成心型
8
放烤箱发酵至两倍大，先不开烤箱，放一碗100度的热水，帮助发酵，保湿，一个小时左右发酵完成，烤箱180度，中层，20分钟即可
9
完成了。

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使用的厨具：电烤箱

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