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Q软的日式米面包的做法

  3张图片

这个加了米饭的面包,非常Q软。

食材明细

面团
卡士达馅

日式米面包的做法步骤

  • Q软的日式米面包的做法步骤:1
    1
    牛奶和米饭放小锅中煮到起泡,要不停搅拌。
  • Q软的日式米面包的做法步骤:2
    2
    放凉到摄氏35度以下。
  • Q软的日式米面包的做法步骤:3
    3
    把面团的材料除黄油处放入面包机,揉面15分钟,按停止键,放入软化的黄油,重按揉面程序至完成。(我的面包机揉面程序是30分钟,一共揉了45分钟。)
  • Q软的日式米面包的做法步骤:4
    4
    揉出大薄膜。(做面包要揉出薄膜,面包出来才软和。)
  • Q软的日式米面包的做法步骤:5
    5
    发酵到2倍大。
  • Q软的日式米面包的做法步骤:6
    6
    拿出按压排气。
  • Q软的日式米面包的做法步骤:7
    7
    分12份。每份约62克
  • Q软的日式米面包的做法步骤:8
    8
    用手掌压扁,成圆形,放上卡士达酱。
  • Q软的日式米面包的做法步骤:9
    9
    象包包子一样收口,收口朝下整型好。
  • Q软的日式米面包的做法步骤:10
    10
    排放在烤盘上。
  • Q软的日式米面包的做法步骤:11
    11
    放在温暖的地方,发酵到2倍大。
  • Q软的日式米面包的做法步骤:12
    12
    刷上鸡蛋液,撒上白芝麻。
  • Q软的日式米面包的做法步骤:13
    13
    放入预热好的烤箱,中层350F/180C度18-20分钟。
  • Q软的日式米面包的做法步骤:14
    14
    取出放凉。
  • Q软的日式米面包的做法步骤:15
    15
    非常的Q软。
  • Q软的日式米面包的做法步骤:16
    16
    而弹力十足,一口咬下去,马上弹起来了。
  • Q软的日式米面包的做法步骤:17
    17
    卡士达馅的制作:除黄油外,把卡士达馅的材料混合搅拌至无颗粒状。
  • Q软的日式米面包的做法步骤:18
    18
    过滤到小锅里,小火加热,不停搅拌。
  • Q软的日式米面包的做法步骤:19
    19
    搅拌浓稠。
  • Q软的日式米面包的做法步骤:20
    20
    加入黄油,搅拌至溶化。
  • Q软的日式米面包的做法步骤:21
    21
    提起刮刀,面糊呈三角形,缓慢地滴落即可。盖上盖子等凉就可以用了。
来自 美食天下 elmonte 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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