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圆餐包的做法

  5张图片

这款“圆餐包”的配料非常简单,几乎就是烤馒头的翻版。但是用它当做早餐,可以和果酱、煎蛋、三明治、生菜等搭配出很多个早餐主食的品种,这就是餐包和馒头的区别。

食材明细

主料
辅料

圆餐包的做法步骤

  • 圆餐包的做法步骤:1
    1
    面包桶加纯净水、玉米油、白糖;再加入面粉,最后放酵母粉。
  • 圆餐包的做法步骤:2
    2
    启动面包机和面程序,将其和成光滑的软面团。
  • 圆餐包的做法步骤:3
    3
    能轻轻拉开就可以,出不出透明的筋膜都可以。
  • 圆餐包的做法步骤:4
    4
    把面团团圆。
  • 圆餐包的做法步骤:5
    5
    放入面包桶或其它容器,一次发酵。
  • 圆餐包的做法步骤:6
    6
    发酵至2倍大以上即可。
  • 圆餐包的做法步骤:7
    7
    把发酵的面团取出,排气、揉匀。
  • 圆餐包的做法步骤:8
    8
    先称总重量。
  • 圆餐包的做法步骤:9
    9
    然后平均分割面团。
  • 圆餐包的做法步骤:10
    10
    把小面团团圆,覆盖湿屉布饧发10分钟。
  • 圆餐包的做法步骤:11
    11
    烤盘撒一些干面粉,也可以刷油。
  • 圆餐包的做法步骤:12
    12
    把饧发的小面团再次团圆。 。
  • 圆餐包的做法步骤:13
    13
    均匀的摆入烤盘。
  • 圆餐包的做法步骤:14
    14
    覆盖湿屉布,二次发酵至2倍大。
  • 圆餐包的做法步骤:15
    15
    撒一些黑芝麻点缀。
  • 圆餐包的做法步骤:16
    16
    烤箱180度,中下层烤制15分钟。
  • 圆餐包的做法步骤:17
    17
    然后移至中层烤制5分钟。
  • 圆餐包的做法步骤:18
    18
    取出晾凉
  • 圆餐包的做法步骤:19
    19
    装盘即可食用。

小窍门

1、这是烤制两盘18个的配料。
2、白糖的用量可以按照自己喜欢的甜度增减。
3、酵母粉的用量适用于夏天。
4、烤箱的温度和烤制时间仅供参考
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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