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照烧带鱼

浓咖啡淡心情

照烧带鱼的做法

4张图片

“非常入味的一道海鲜菜，尤其适合配饭，冷热都好吃。”

食材明细

主料

带鱼 2条

辅料

葱丝 1大勺

配料

料酒 1大勺
酱油 4大勺
味霖 4大勺
糖 1小勺
水 4大勺

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

照烧带鱼的做法步骤

1
带鱼洗净擦干水分，切成小段。
2
将所有调料混合，调成碗汁备用。
3
不粘锅加热，加1大勺植物油，放入带鱼，小火将带鱼煎至两面微黄。
4
倒入调味料烧开。
5
改小火焖煮至汤汁收干。
6
起锅前撒入葱丝即可。

小窍门

味霖是一种日式调料，可取代料酒、糖、味精入菜，能使食材增添色泽、提味增鲜、去除腥味。一般超市的进口区皆可买到。实在没有可适量增加料酒、糖和酱油的用量。

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