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咖喱糯米猪肉丸

咖喱糯米猪肉丸的做法

4张图片

“猪肉丸裹上浸泡后的糯米蒸熟，再浇上咖喱酱汁，口感很好，非常美味。猪肉丸的鲜、糯米的糯，配上可以打开味蕾的咖喱酱汁，好吃到爆。圆圆的糯米丸子，寓意着团团圆圆、美好圆满，很适合春节享用。”

食材明细

主料

猪肉 400g
糯米 150g

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
鸡蛋适量
葱姜适量
咖喱适量

咖喱口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

咖喱糯米猪肉丸的做法步骤

1
糯米洗干净用冷水浸泡。
2
猪肉馅加油、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌。
3
加鸡蛋继续搅拌上劲。
4
取适量肉泥团成丸子，裹上浸泡后的糯米。
5
丸子依次做好，放入蒸锅，开火蒸熟。
6
锅中放咖喱，加少许水，煮成咖喱酱汁。
7
将咖喱酱汁浇在蒸熟的丸子上。
8
即可享用。

小窍门

1、丸子馅料的调制依据个人口味。
2、蒸制时间以食材熟为标准。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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