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刀切花馒头

乐：在吃
刀切花馒头的做法

  5张图片

食材明细

主料
  • 原色发酵面 适量
  • 紫薯发酵面 适量
辅料

刀切花馒头的做法步骤

  • 刀切花馒头的做法步骤：1
    1
    经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。
  • 刀切花馒头的做法步骤：2
    2
    经二次发酵好加了紫薯泥的紫色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面做个性化的馒头。
  • 刀切花馒头的做法步骤：3
    3
    两种颜色面各取相同大小一块。
  • 刀切花馒头的做法步骤：4
    4
    分别擀成长面皮后，再擀压成一块面皮。
  • 刀切花馒头的做法步骤：5
    5
    卷起来。
  • 刀切花馒头的做法步骤：6
    6
    卷成长卷。
  • 刀切花馒头的做法步骤：7
    7
    切成段。
  • 刀切花馒头的做法步骤：8
    8
    其中两个做如图造型。
  • 刀切花馒头的做法步骤：9
    9
    另两个并排在一起，用筷子夹一夹，就造型成了蝴蝶。
  • 刀切花馒头的做法步骤：10
    10
    做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等馒头涨大到1.5倍后，热锅把馒头放入，大火蒸50分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
  • 刀切花馒头的做法步骤：11
    11
    花馒头出锅了。正面是这样的。
  • 刀切花馒头的做法步骤：12
    12
    背面的效果是这样嘀。
来自 美食天下 乐：在吃 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

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