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编花小面包

编花小面包的做法

5张图片

“今天分享的是“编花小面包”的做法，挺好玩的，试试吧。”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

酵母粉 2克
玉米油 80克
白糖 80克
纯净水 200克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

编花小面包的做法步骤

1
面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。30分钟左右揉出筋膜。
2
把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
3
发酵至2倍大以上。
4
把面团取出揉匀排气。均匀分成10个小面团。
5
取一个小面团，搓成长条。
6
做成“6”的形状，上面留的长一些。
7
把长条往回从下面的孔中穿过。
8
把下面的圈往左旋转，底部类似“8”字。
9
再把左边的面头从孔中穿到下面，即成生坯。
10
依此方法全部做完。
11
把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
12
发酵至2倍大。
13
烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。
14
取出烤盘，晾凉
15
装盘即可食用。

小窍门

1、这种面团的柔软性很好，编花时候每一个环节都能伸缩。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电烤箱

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