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蛋黄方面包

蛋黄方面包的做法

6张图片

“这款面包是在普通面包的基础上加了5个煮熟的鸡蛋黄，吃起来口感非常喧软，鸡蛋的味道不是很浓，相对来说增加了一些营养，喜欢的还可以多加几个都可以。”

食材明细

主料

面粉 450克
熟鸡蛋黄 5个

辅料

玉米油 80克
白糖 60克
酵母粉 1克
纯净水 160克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蛋黄方面包的做法步骤

1
主辅料：面粉、熟鸡蛋黄。
2
面包桶放入纯净水、玉米油、鸡蛋黄、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。
3
启动和面程序，和面30分钟。
4
把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
5
发酵至2倍大以上。
6
把面团取出揉匀排气。
7
均匀分成8个小面剂。
8
把面团擀成长片。
9
将其卷起，稍稍整理即成生坯。
10
把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
11
发酵至2倍大左右。
12
烤箱200度。中下层烤制18分钟即可。
13
取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、熟鸡蛋黄的用量可以增减。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电烤箱

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