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“今天要说的蘑菇就是很好的食材，蘑菇带有独特的香味，能增进食欲，蘑菇中含有大量的粗纤维，半纤维和木质素等胃肠难以消化的物质，能刺激胃肠蠕动，有润肠通便的作用。蘑菇中含有镇痛镇静成分，蘑菇中含有镇咳化痰的活性物质，食用蘑菇的话有一定的止咳作用，蘑菇中蛋白质含量极高，还有较多的活性氨基酸，可以促进合成免疫蛋白的合成，增强免疫力，蘑菇还能促进钙的吸收。所以说秋天我们比较适合多吃点蘑菇，红烧、清炒、煲汤多可以，今天鱼跟大家分享的是蘑菇炒青豆，很简单快手的一款小炒。”