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咖喱鸡块

咖喱鸡块的做法

3张图片

“香浓咖喱配上鸡块，是最美味又经典的咖喱吃法。
咖喱的香鲜与鸡块的鲜嫩相得益彰，浓稠黄亮的咖喱汁搭配米饭绝对是一级米饭杀手菜。”

食材明细

主料

大鸡腿 1个
土豆 1个
胡萝卜 1个
洋葱半个

辅料

姜适量
葱适量
蚝油 10克
油咖喱 20克
料酒 10克
盐适量
糖 5克
胡椒粉 2克
生抽 10克

咖喱口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

咖喱鸡块的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
鸡腿洗净剁小块放入碗中，加入盐，料酒，生抽，糖，胡椒粉。
3
抓拌均匀腌制20分钟。
4
洋葱一半切丁，一半切丝。
5
炒锅到油烧热，放入鸡块滑炒。
6
炒至鸡块微焦黄表皮收干。
7
放入洋葱丁翻炒出香味。
8
加入油咖喱。
9
继续翻炒出香味。
10
加入适量的请水。
11
大火煮开撇去浮沫。
12
加入蚝油。
13
加入适量糖，加盖中小火烧制20分钟。
14
土豆去皮切块，胡萝卜切块。
15
然后加入土豆块继续烧制10分钟。
16
再放入胡萝卜块烧制10分钟
17
加入盐调味。
18
再把洋葱丝放入。
19
大火收汁，加少许鸡精。
20
淋入香油。
21
翻炒均匀关火。

小窍门

鸡块先腌制20分钟让其入味，再炒至鸡肉收干水分，鸡肉烧出来口感才好吃。
蔬菜要分先后放入，土豆最先放，再是胡萝卜，洋葱丝最后再放，这样烧出来的菜色泽才明艳。

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