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紫米小餐包的做法

  5张图片

食材明细

主料
馅料
  • 紫米饭 适量
  • 白糖 适量
表面装饰

紫米小餐包的做法步骤

  • 紫米小餐包的做法步骤:1
    1
    准备好面包用的所有材料。
  • 紫米小餐包的做法步骤:2
    2
    原材料按照先液体,后粉类,上层糖、盐的顺序放入面包桶中,启动IMIX程序20分钟,揉至面团光滑,加入软化的黄油,再开启一个程序,面团能拉出薄就可以了。
  • 紫米小餐包的做法步骤:3
    3
    揉好的面团,放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵,面团发酵到1.5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成。
  • 紫米小餐包的做法步骤:4
    4
    紫米饭加入适量的糖搅拌均匀备用。
  • 紫米小餐包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团,平均分成16份揉圆,醒发10分钟。
  • 紫米小餐包的做法步骤:6
    6
    醒发好的面团揉圆,醒发10分钟。
  • 紫米小餐包的做法步骤:7
    7
    把面团擀成圆形,包入紫米饭,底部收口揉圆。
  • 紫米小餐包的做法步骤:8
    8
    依次把所有的面团全部包入紫米饭,放在烤箱里进行发酵。
  • 紫米小餐包的做法步骤:9
    9
    发酵至两倍大即可,表面撒上杏仁片,如果不喜欢,可以换成芝麻放入预热好的烤箱,中下层上下管180度烘烤30分钟左右出炉,晾凉就可以食用了。

小窍门

由于天气原因,酵母可以先放,融化后再放入其它材料。

烘烤温度只是参考,需要根据自己家烤箱的脾气来调节。

紫米馅的用量,根据自己的喜欢来放。
来自 美食天下 徐京辉- 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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