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蛋炒饭

蛋炒饭的做法

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“家里的轩少爷很奇怪，不吃蛋黄，连打着蛋液煎成的蛋饼或是蒸的水蛋都不肯吃。偶尔有一次将米饭泡在蛋液中再炒，他居然全吃掉了，根本不知道是全蛋炒的，家里有小宝贝不吃全蛋的也可以试一试。”

食材明细

主料

米饭 1碗
鸡蛋 1个
胡萝卜 适量
青椒适量

辅料

食油适量
食盐适量
生抽适量
椒盐粉 适量

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋炒饭的做法步骤

1
鸡蛋一个打成蛋液。
2
准备一碗捏散的米饭。
3
将米饭倒入蛋液中拌匀至每粒米饭都沾上蛋液。
4
胡萝卜和青椒切丝备用。
5
坐锅热油，下米饭翻炒至蛋液凝固。
6
倒入胡萝卜丝、青椒丝翻炒，加食盐、生抽、椒盐粉调味即可。

小窍门

炒饭用的米饭最好是冷饭，且炒之前应该先捏散再炒。
生抽不能加多了，滴几滴就可以了，多了饭会有种水水的感觉。

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