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茴香牛肉包子首发

茴香牛肉包子的做法

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“今天用高筋面粉发的面，牛肉茴香馅料，包子成品洁白喧软、馅料碧绿鲜香。”

食材明细

主料

高筋面粉 适量
温水适量
酵母适量
白糖 1勺
茴香适量
牛肉馅 适量

辅料

料酒适量
生抽适量
盐适量
五香粉 适量
姜粉适量
鸡精适量
食用油 适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

茴香牛肉包子的做法步骤

1
将茴香摘干净、并洗净控去水份。
2
将茴香切成细馅，不用剁。
3
牛肉馅中加入适量料酒、生抽、盐、五香粉、姜粉、食用油、鸡精搅拌均匀。
4
加入切好的茴香。
5
牛肉馅与茴香碎拌匀即可。
6
将发好的面团反复揉匀。
7
将面搓条出剂。
8
将剂子擀成圆皮。
9
圆皮中加入适量馅料包成包子型。
10
两种形状圆形、柳叶形。
11
放入笼屉中二次饧发，冷水上锅、锅中水开蒸10至12分钟(我做的包子不大)，停火后3至5分钟后出锅。
12
我今天用高筋粉发的面，成品出锅包子洁白、喧软。
13
成品包子效果不错。

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使用的厨具：蒸锅

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