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罗勒碎面包

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罗勒碎面包的做法

1张图片

“罗勒碎是一种香料，用它裹入面团内增添了面包的香色，嚼起来非常的好吃。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
鸡蛋 1只
牛奶 180克
橄榄油 30克
酵母 4克
白砂糖 20克

辅料

食盐 2克

咸鲜口味
烤工艺
数天耗时
普通难度

罗勒碎面包的做法步骤

1
所有材料混合之后手工揉制进入扩展阶段。
2
拉出手套膜。
3
盆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
4
翌日从冰箱取出面团发起来了，手指沾面粉戳洞不回缩。
5
拉起面团内部成蜂窝状，内部组织非常好，面团飘散着一缕酒香味。
6
轻拍面团排气。
7
将面团擀成长方形的面片。
8
用刷子在面片上刷一层橄榄油。
9
撒上罗勒碎和食盐卷成卷，从中间切开。
10
像拧麻花一样的拧圈。
11
180℃预热烤箱，上下火烤20分钟出炉。

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使用的厨具：电烤箱

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