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萌哒哒的小猪馒头的做法

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小时候老妈过年蒸馒头,会蒸各种造型的,刺猬,鱼,燕子,小猪馒头,枣花馍,妈妈做东西相当有耐心,她蒸馒头的时候,只要我有求做点小动物馒头,老妈立马答应,而且她做的都很逼真,就算第一次做也做的很好,邻居来我家串门看到老妈做的各种花样馒头,都夸老妈手巧。

今年是猪年,总想着做点和小猪猪有关的美食,第一想到的就是蒸一笼小猪馒头,粉嫩粉嫩的小猪馒头,萌萌哒的超可爱,蒸馒头的时候女儿和我一起玩面团,就像小时候老妈蒸馒头那个情景一样,老妈揉馒头,我在旁边拿一块面团学着做,此情此景仿佛回到了小时候。

食材明细

主料
辅料

萌哒哒的小猪馒头的做法步骤

  • 萌哒哒的小猪馒头的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 萌哒哒的小猪馒头的做法步骤:2
    2
    20克奶粉放入面包机中,冲入280克温水,放入20克白糖,5克酵母搅匀化开,然后放入中筋面粉。
  • 萌哒哒的小猪馒头的做法步骤:3
    3
    先用筷子把面搅拌成棉絮状,再把面包机内桶安装好,选择和面搅拌程序1,时间选择15分钟。
  • 萌哒哒的小猪馒头的做法步骤:4
    4
    揉好的面团取出滚圆,随意就出几块大小不同的面团,然后分别滚圆。
  • 萌哒哒的小猪馒头的做法步骤:5
    5
    最大的一块面团放少许红曲粉揉成粉色面团,在分别把几块小面团加南瓜粉,紫薯粉,竹炭粉,多一点的红曲粉揉成几个颜色的小面团,揉好盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 萌哒哒的小猪馒头的做法步骤:6
    6
    松弛好的粉色面团,分成大小相同的面剂,取一面团揉成馒头形状。
  • 萌哒哒的小猪馒头的做法步骤:7
    7
    红色面团擀成面片,用裱花嘴印出圆形面片当煮鼻子,再把小面片切成正方形然后切成正三角或者长三角当猪耳朵。
  • 萌哒哒的小猪馒头的做法步骤:8
    8
    煮鼻子和耳朵粘在相应的位置上,可摸少许水好固定,猪鼻子用筷子扎俩眼更真实,眼睛用黑色面团按自己喜好粘好,其他颜色随意装饰在头顶或者身上,把所有小猪馒头生坯都做好,放在铺了油纸的蒸烤盘中。
  • 萌哒哒的小猪馒头的做法步骤:9
    9
    小猪馒头发酵到1.5倍大取出,发酵看状态不看时间,然后蒸烤箱选择纯蒸模式100度15分钟,程序结束后不要马上打开蒸烤箱门,焖5分钟再开烤箱门。
  • 萌哒哒的小猪馒头的做法步骤:10
    10
    取出小猪馒头不太烫时就可以享用了。
  • 萌哒哒的小猪馒头的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 萌哒哒的小猪馒头的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 萌哒哒的小猪馒头的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 萌哒哒的小猪馒头的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 萌哒哒的小猪馒头的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 萌哒哒的小猪馒头的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 萌哒哒的小猪馒头的做法步骤:17
    17
    成品图。

小窍门

1、没有面包机用手揉,没有蒸烤箱用蒸锅蒸。
2、做造型馒头面一定要和硬一些好造型,太软蒸出来会变形不好看的,想吃有馅的可以在馒头里包上豆沙,奶黄馅都可以的。
来自 美食天下 飞燕飘舞 的作品
使用的厨具:其他、面包机
所属分类: 主食   家常菜   创意菜   馒头花卷  

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