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创意发糕首发

创意发糕的做法

1张图片

“创意发糕层次分明，纹理呈立体效果、口感暄软膨松、无色素添加、健康营养、老少皆宜。”

食材明细

主料

面粉适量
温水适量
酵母适量

辅料

红曲粉 适量
菠菜粉 适量
白糖 1勺

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

创意发糕的做法步骤

1
准备三份面粉及蔬菜粉。
2
分别和成软硬适度的面团分盆发酵，取出分别揉至光滑稍饧再做型。
3
分明将三种颜色的面擀成薄厚均匀的面皮。
4
分别擀成面皮后将三种颜色重叠在一起。
5
将其分成均等的几份再重叠至此发糕面坯。
6
将侧面纹理条状切一片，放在面坯的上面，立体层次发糕坯做好了。
7
很漂亮的发糕。
8
将发糕坯放入小笼屉中二次已饧发，冷水上锅、锅中水开后蒸制20分钟，停火5分钟后开盖。
9
蒸熟的创意发糕层次分明、纹理呈立体效果、口感喧软膨松，无色素添加、把入口关。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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