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枸杞草莓酱

安妮幽子_b6NG

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“枸杞草莓酱想想都流口水，孩子们的最爱(⑉°з°)-♡”

食材明细

主料

草莓 1000g

辅料

白砂糖 300g
柠檬 1个
枸杞 10g

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

枸杞草莓酱的做法步骤

1
新鲜草莓🍓清洗干净。
2
草莓🍓去根去叶（建议直接用刀切，更快捷还能彻底去根），咱这是做草莓酱的，不要经不住诱惑就吃完啦😂😂放在漏盆控水约1个小时。
3
根据草莓🍓大小切的分量均匀，每颗草莓切4-6瓣。
4
切草莓的过程，建议先切好的草莓打底撒上一层白砂糖重复剩余部分草莓（放入白砂糖可提前发酵）。
5
新鲜草莓发酵约1小时左右，发酵过程中用控干水份筷子搅拌均匀。
6
新鲜柠檬中间切半，挤出柠檬汁待用。
7
不沾油锅烧干水份。
8
倒入发酵好的草莓和汁大火煮开。
9
转中小火熬制不停的翻搅，熬制的过程中嗅到冰糖葫芦的味道（不用担心白色的泡沫，熬制成功自然会淡化）。
10
熬制约20-30分钟即将大功告成（熬制的时间和草莓生熟成分有直接关系），加入柠檬汁，飘出特别香的酸甜味道😋😋。
11
稍稍收一下汁约2分钟即可关火（熬制的过程中适草莓的生熟成分，决定草莓酱颗粒溶解程度，切不用一味等草莓全溶解为成功）白色泡沫褪去差不多为宜。
12
关火撒上枸杞冷却可装入容器。
13
深更半夜好想来上一碗😁😁考虑到减肥，好吧😊只喜欢做，明天等给孩子吃，肯定是最爱😉😉想想就有成就感。
14
待完全冷却，由于是6-7成熟草莓，熬制好都还有草莓颗粒，完全不影响口感，自认为极致🤗🤗。
15
盖上盖子移驾冰箱保鲜柜，大功告成😊😊。

小窍门

亲特别要注意的是:所有制作过程使用过的工具都要控干或擦去水份！具体可以保质封存多久尚未知，建议一周内食用☺️☺️。

来自美食天下安妮幽子_b6NG 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅

所属分类：家常菜自制酱料果酱

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