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清新柠檬磅蛋糕

烘焙有方～蒸烤教学服务

清新柠檬磅蛋糕的做法

1张图片

“炙烤之法，是原始的烹饪方式，随着现代科技的参与，人们的乐趣与想象力，都能大限度的得到满足，比如：给你一个烤箱，就能做出人间百味。”

食材明细

主料

柠檬 1个
鸡蛋 2个
发酵黄油 90克
面粉 100克

辅料

细砂糖 70克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

清新柠檬磅蛋糕的做法步骤

1
发酵黄油90克鸡蛋2个面粉100克细砂糖70克柠檬1个
2
模具垫好油纸，柠檬磨出皮屑，柠檬汁挤出10克，鸡蛋打散。
3
黄油软化的黄油，加细砂糖用手动打蛋器拌匀。
4
用电动打蛋器高速搅拌至黄油蓬松发白。
5
将蛋液分三四次加入黄油中，每次充分搅拌后再加入下一次。
6
加入柠汁和柠檬皮屑。
7
再用粉筛筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。
8
拌匀后装入裱花袋，挤入模具内，用刮刀抹平，两边高些，震几下，去掉气泡。
9
方太烤盘放入烤箱第二层，设置常规模式，180℃，35分钟即可。
10
完成。

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使用的厨具：电烤箱

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