客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 下午茶
抹茶红豆派【初味日记】的做法

  4张图片

香香脆脆的千层酥皮,包着红豆和抹茶卡仕达酱,抹茶酱中和了蜜红豆的甜腻,一口下去,amazing!太好吃了吧!

食材明细

卡仕达
辅料

抹茶红豆派的做法步骤

  • 抹茶红豆派【初味日记】的做法步骤:1
    1
    蛋黄、细砂糖搅匀到颜色变浅。
  • 抹茶红豆派【初味日记】的做法步骤:2
    2
    筛入低筋面粉搅匀。
  • 抹茶红豆派【初味日记】的做法步骤:3
    3
    牛奶中筛入抹茶粉小火加热。
  • 抹茶红豆派【初味日记】的做法步骤:4
    4
    一边搅拌面糊一边加入抹茶牛奶。
  • 抹茶红豆派【初味日记】的做法步骤:5
    5
    抹茶蛋奶液过筛入奶锅。
  • 抹茶红豆派【初味日记】的做法步骤:6
    6
    小火加热,一直搅拌至浓稠,倒入碗中,放置冷却。
  • 抹茶红豆派【初味日记】的做法步骤:7
    7
    卡仕达酱装入裱花袋备用。
  • 抹茶红豆派【初味日记】的做法步骤:8
    8
    提前解冻好的酥皮,对半切开。
  • 抹茶红豆派【初味日记】的做法步骤:9
    9
    取一张酥皮中间先挤一层卡仕达酱。
  • 抹茶红豆派【初味日记】的做法步骤:10
    10
    放上红豆,再挤一层卡仕达酱。
  • 抹茶红豆派【初味日记】的做法步骤:11
    11
    盖上另一张酥皮。
  • 抹茶红豆派【初味日记】的做法步骤:12
    12
    用叉子压出花边封口。
  • 抹茶红豆派【初味日记】的做法步骤:13
    13
    派的表面用刀划三刀。
  • 抹茶红豆派【初味日记】的做法步骤:14
    14
    再刷上蛋液。
  • 抹茶红豆派【初味日记】的做法步骤:15
    15
    烤箱提前预热,200度烤约15分钟,酥皮变得金黄即可。

小窍门

/酥皮/
1、酥皮可以用现成的,也可用自制的。现成的使用方便,自制的味道更好,所以小伙伴就自己取舍吧!
2、还没使用的酥皮,一定要密封保存好,防止表面干燥,这样的酥皮烤出来,表面那层会碎掉的很厉害。
/夹馅/
1、夹馅除了抹茶卡仕达酱,可以换成各种喜欢的馅料,例如:芋泥、红豆泥、肉桂苹果馅等等。
2、馅料不要放太满,太多馅料烤制的时候会露馅的哈!
/保存/
现烤现吃,不能放太久哦!酥皮会变软的。
来自 美食天下 初味日记官方 的作品
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   下午茶  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多