您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

六寸草莓蛋糕独家

2张图片

“给姑娘生日赶做个蛋糕，家里都是圆形的模具。不想花钱败买模具，又想做变个样子，凹个造型。看我没模具凹造型😄😄😄”

主料

辅料

1
一个六寸圆型的可可蛋糕胚，计划切三层，因为意外原因，只能切两层约1.5厘米的厚片，有心形慕斯模具的可以压切，没有的就得用刀细心修切成心形。怕失败的可以用纸剪一个心形，贴在蛋糕片上用刀刻出心形。
2
两片修切完成。用小刀在其中一片上轻轻刻画出心形。最保险的方法是用纸剪一个纸样贴上，小心沿轮廓刻出。
3
确定图案位置后，将两个蛋糕片重叠，掏出内心。
4
效果如图。
5
效果图。
6
淡奶油130克，加13克糖打发。
7
状态是出现细密纹路。
8
不太喜欢吃淡奶油，所以涂层比较薄，根据自己的情况来决定。
9
蓝莓、草莓洗净、用厨房纸吸干水分。草莓一定要挑大小均匀的，分切成两半。草莓对称摆放比较好。
10
淡奶油装进裱花袋中，用花嘴挤出简单花型装饰。我用的是三能7142花嘴。
11
空隙中填上蓝莓粒，尽量挑大小一致的果实。
12
第二片蛋糕胚的底层也涂上一些淡奶油，轻轻地盖在第一层上面。
13
重复第一层的动作。表层有点疏忽，少摆半个草莓😜😜😜导致蓝莓心型不完整😓😓关键是后来看图片后才发现，没法补救了，已经吃到肚子里了😂😂😂
14
侧面图
15
生活中总是充满了不完美，这大概是我最想告诉姑娘的一句话。
16
左边是掏出的内芯，右边切片剩的角料做的。