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肉末豆角手擀面

肉末豆角手擀面的做法

1张图片

“老公和儿子都比较喜欢吃面条，特别是手擀面，今天就做了这个营养丰富，美味喷香的肉末手擀面。”

食材明细

主料

面粉 300g
豆角 100g
五花肉 适量

辅料

葱适量
花椒适量

配料

油适量
盐适量
生抽适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

肉末豆角手擀面的做法步骤

1
盆中放入面粉，放入一点盐，慢慢倒水将其和成面团，要偏硬一些，醒15分钟。
2
取出面团，在案板上用手将其揉成光滑的面团，用擀杖擀至0.5cm厚。
3
撒些面粉反复叠成层次状。
4
切成面条后撒些面粉防止粘连。
5
切好的面条。
6
将锅中水烧开后放入面条，煮至10分钟即可。
7
五花肉切成碎末。
8
豆角洗净切成碎末备用。
9
锅中倒油，放入花椒、葱末用小火炒出香味，放入肉末炒至变色后，倒入适量生抽继续翻炒片刻。
10
放入豆角加适量盐，继续翻炒两分钟后，倒入开水没过食材盖盖，再小煮一下就可以了。尽量多留一些汤汁。
11
面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可。

小窍门

肉末有些肥的口感比较好。

来自美食天下七彩糖果的作品

使用的厨具：煮锅

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