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芝心肉松卷的做法

  2张图片

咸口味经典的蛋糕卷——肉松卷。添加了芝士片后,味道更好。

食材明细

主料
辅料

芝心肉松卷的做法步骤

  • 芝心肉松卷的做法步骤:1
    1
    牛奶与玉米油充分搅打乳化,加入低粉,Z字搅拌均匀。
  • 芝心肉松卷的做法步骤:2
    2
    加入蛋黄,搅拌均匀。
  • 芝心肉松卷的做法步骤:3
    3
    蛋白中加入柠檬汁,分3次加糖打至弯钩。
  • 芝心肉松卷的做法步骤:4
    4
    取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀后,倒回到蛋白中。翻拌均匀。
  • 芝心肉松卷的做法步骤:5
    5
    烤盘中放入油布,将蛋糊倒入模具中,抹平。
  • 芝心肉松卷的做法步骤:6
    6
    表面撒上肉松,亦可适量的撒些葱花,如果你吃葱的话。
  • 芝心肉松卷的做法步骤:7
    7
    烤箱180度18到22分钟,具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。
  • 芝心肉松卷的做法步骤:8
    8
    出炉后脱模移至晾网上。
  • 芝心肉松卷的做法步骤:9
    9
    撕掉油布,底下垫一张油纸,将芝士片摆放在蛋糕内,涂少许一层沙拉酱,撒一些肉松。
  • 芝心肉松卷的做法步骤:10
    10
    将蛋糕卷起来,包裹油纸放入冰箱冷藏定型。

小窍门

1、芝士片的量根据自己喜欢决定。
2、沙拉酱可以涂在摆放芝士片前,可以省略。
来自 美食天下 凤梨娜娜 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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