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韭菜鸡蛋饼

杨小姐的厨房

韭菜鸡蛋饼的做法

1张图片

“面食里面我最爱的大概只有韭菜盒子了！但是作为一个土生土长的南方妹子，小开是真的不会和面，这个改良版的韭菜鸡蛋饼可以说是我的福音了。简单方便，大家可以试试～”

食材明细

主料

韭菜 500g
鸡蛋 4个
面粉 350g
水 550ml

辅料

食用油 适量
蚝油适量
盐适量
五香粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1
准备350g普通的面粉。
2
加入550ml左右的凉水凉拌成面糊，再加入一小勺子的盐搅拌后备用。
3
韭菜洗干净备用，四个鸡蛋搅拌均匀。
4
热锅放油炒鸡蛋。
5
炒好的鸡蛋放凉备用。
6
洗净的韭菜切碎备用，这个时候先不要把鸡蛋和韭菜搅拌。
7
平底锅烧热，下调好的面糊用中火两面煎黄，把所有的面糊都煎成面皮放凉备用。
8
煎好面皮这个时候可以准备馅料了。把韭菜和鸡蛋放一起，加一些食用油、盐、耗油均匀搅拌就可以了。
9
煎好的面皮包上搅拌好的馅料，放平底锅煎至两面金黄即可。要中小火煎哦！
10
😋美味的鸡蛋韭菜煎饼。

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使用的厨具：平底锅

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