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可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】

咖啡。摩卡

可爱滴迷你小面包~【土豆香葱餐包】的做法

4张图片

“最近想吃咸口面包了
赶紧翻翻储存收藏的配方
翻到了收藏很久的【土豆香葱餐包】方子
马上动手操作起来啦~~”

食材明细

主料

高粉 180克
酵母 2.5克
土豆泥 110克
牛奶 35克
盐 4克
蛋液 25克
淡奶油 30克
黄油 15克

辅料

香葱碎 5克

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

土豆香葱餐包的做法步骤

1
土豆切片放锅中蒸熟。
2
蒸熟的土豆压成泥，称出需要的重量。
3
加牛奶和淡奶油用料理机搅拌均匀。
4
放入面包机桶内，再将高粉，酵母，盐，蛋液加入，选择和面程序20分钟。
5
这时面团比较沾粘，不用管它，加黄油继续选择和面程序20分钟。
6
揉至能扯出半透明的薄膜。
7
香葱切碎。
8
香葱碎加进面包机桶内，揉均匀。
9
揉好的面团放入容器，盖保鲜膜。
10
放烤箱中进行基础发酵，30度60分钟，发至两倍大。
11
发酵好的面团取出，按压排气。
12
均分为12个小面团。
13
12个面团滚圆后直接放入小方十二连模内。
14
放在温度36度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大取出。
15
表面撒粉。
16
放入预热好的烤箱中层上下管170度烤制12-15分钟。
17
取出，放晾网上晾凉即可。
18
成品。

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使用的厨具：面包机、电烤箱、蒸锅

所属分类：烘焙

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