客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
腰果钻石饼干的做法

  1张图片

钻石饼,之所以叫钻石饼干,是因为饼干的外圈裹着的粗砂糖晶莹闪亮,像镶上的一圈钻石。它的外形耀眼,口感也是一流的,酥脆美味,入口即化,上面加的腰果香脆可口,真的是款不得不尝的曲奇饼干。

食材明细

主料
辅料

腰果钻石饼干的做法步骤

  • 腰果钻石饼干的做法步骤:1
    1
    准备好食材,鸡蛋只要准备一个,分离出蛋黄,再倒一半大的蛋白进去就行,剩余的蛋白用来刷饼干条,黄油需要提前室温软化。
  • 腰果钻石饼干的做法步骤:2
    2
    将橙皮用柠檬刀削出表皮,白色的部分切记不要,是带苦味的,很影响饼干的口感。
  • 腰果钻石饼干的做法步骤:3
    3
    软化好的黄油加入细砂糖搅打成蓬松的状态,再加入蛋液搅打均匀。
  • 腰果钻石饼干的做法步骤:4
    4
    将橙皮屑倒入,用刮刀拌匀。
  • 腰果钻石饼干的做法步骤:5
    5
    把低筋粉过筛进碗里,过筛的作用是为了让饼干更细腻。
  • 腰果钻石饼干的做法步骤:6
    6
    用刮刀拌匀成团即可。
  • 腰果钻石饼干的做法步骤:7
    7
    将面团搓成直径大约是2-3CM的圆柱形,放入冰箱冷冻1小时,
  • 腰果钻石饼干的做法步骤:8
    8
    取出刷上一层蛋清。
  • 腰果钻石饼干的做法步骤:9
    9
    将粗砂糖铺在油纸上,滚几圈,让外圈全部沾满砂糖,
  • 腰果钻石饼干的做法步骤:10
    10
    再切成厚度0.7cm厚度的片状,将腰果放在饼干的中间。
  • 腰果钻石饼干的做法步骤:11
    11
    ACA烤箱提前170度预热,把饼干胚放入中层烤制15分钟即可。
  • 腰果钻石饼干的做法步骤:12
    12
    成品。

小窍门

细砂糖要选择很细腻的那种,要是没有可以用糖粉代替,做出来的饼干口感会很细腻。
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多