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香蕉玛德琳

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“这个香蕉蛋糕做法特别简单，不用象其它蛋糕那样，需要把鸡蛋打发，而是搅拌起来就行，连小朋友都能动手来操作，特省事。做这个蛋糕我们一定要用到两种食材，一个是黄油，一个是熟透的香蕉，两者缺一不可。只有熟透的香蕉，才又香又甜又软，与黄油结合在一起，简单是完美。
所用食材：香蕉1根（约100克）黄油70克鸡蛋1个（68克）金龙鱼低筋面粉80克糖40克无铝泡打粉3克盐1克”

食材明细

主料

香蕉 1根
黄油 70克
鸡蛋 1个
金龙鱼低筋面粉 80克
糖 40克

辅料

无铝泡打粉 3克
盐 1克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

香蕉玛德琳的做法步骤

1
准备食材。
2
将香蕉去皮压碎备用。大家一定要用熟透的香蕉，这样的香蕉又香又甜还软糯，使蛋糕的口感更棒。
3
将鸡蛋、糖、盐放在香蕉肉中。鸡蛋我用的是超市普通的鸡蛋，您如果是用略小的柴鸡蛋，那就适当增加鸡蛋或者增加香蕉泥来调整。
4
用手动打蛋器搅拌后搅打。将这些食材打匀即可。
5
然后筛入低筋面粉和泡打粉，顺一个方向划圆拌匀，记往，不要过度搅拌，面粉无颗粒即可。面粉一定要记得过一下筛，这样才能保证面粉无颗粒。泡打粉大家一定要选用无铝泡打粉
6
黄油提前溶化，然后放至温热后加入面糊中，边加边拌，至面糊与黄油充分融合在一起。
7
将拌好的面糊装中裱花袋中，然后取出放入冰箱冷藏1个小时。如果没有裱花袋，您可以放入较厚一点的保鲜袋中。
8
模具提前刷一下黄油，然后撒上一层薄薄的面粉，最后将蛋黄糊取出，分装在模具中，这个模具的量正好能装6个的量。装入面糊时记得到要八分满。
9
最后放入已预热好的烤箱中层，180度烤12-18分钟至表面金黄色即可。（烘烤时间视模具大小而定），出炉后趁热脱模。
10
美美的享用吧！