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茶树菇炒肉丝独家

茶树菇炒肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

茶树菇 300g
肉丝 200g

辅料

料酒适量
盐少许
色拉油 适量
生粉少许
白糖 1勺
生抽 1勺
豆瓣酱 1勺
青椒 1个
红椒 1个
葱少许
胡椒粉 少许

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

茶树菇炒肉丝的做法步骤

1
茶树菇温水浸泡20分钟左右。
2
剪去根部，清洗干净，控水备用。
3
青红椒切丝备用。
4
肉丝加入料酒，胡椒粉，少许盐，生粉抓拌均匀，叫入一勺色拉油抓匀，腌制十五分钟。
5
起锅烧油，油温五成热。
6
倒入腌制好的肉丝，加入料酒，翻炒均匀。
7
肉丝全部变成白色，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
8
倒入茶树菇，继续翻炒。
9
茶树菇变软，加入青红椒丝。
10
青红椒炒至断生，加入一勺生抽，少许盐(尝一下咸淡，依个人口味)，一勺白糖提鲜，翻炒入味。
11
撒上葱花，起锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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