“寒冷的冬日，滋溜滋溜吃上一口热乎乎的面条，哧溜哧溜喝着暖和和的面汤，要是再出点汗，那是通体舒畅啊！
大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。”

主料

• 大排 适量
• 挂面 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 鸡蛋 适量
• 番茄 适量

配料

• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量